Приобщиться к мировой кухне может даже полный новичок в кулинарии, достаточно купить базилик и пармезан.
Разнообразить даже самое простое блюдо можно с помощью необычных соусов. Ярким представителем последних является итальянский песто, который не так и сложно приготовить на домашней кухне.
Для соуса понадобятся:
- пучок базилика;
- 100-150 гр пармезана (стоит использовать именно этот тип, замена на любой другой изменит вкус);
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- зубчик чеснока;
- горсть орехов (для оригинального рецепта нужны кедровые, но подойдут и грецкие или миндаль);
- лимонный сок (из одной половинки плода).
С базилика оборвать листочки, вместе с мелко нарезанным сыром отправить в блендер, стебли не пригодятся. Туда же добавить чеснок, орехи и оливковое масло, всё перемолоть на средней скорости, не доводя до образования однородной пасты. После добавить сок лимона, перемешать вручную, и итальянский соус готов.
Для большей аутентичности все ингредиенты можно перемолоть вручную в ступе. Это не сильно повлияет на вкус, но придаст более оригинальный вид, если соус служит больше украшением блюда, чем полноценной добавкой. Единственный минус — за короткое время управиться уже не получится.
На всё приготовление уйдёт не больше 10 минут, а с его процессом справится даже полный новичок. Преимущество этого соуса в его многозадачности: песто можно использовать и в виде украшения для красивой подачи, и для улучшения вкуса, и как самостоятельное блюдо — просто намазать на хлеб и съесть. Благодаря этому невозможна ситуация, когда в холодильнике остаётся излишек соуса.
