Блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде, ведь у каждого свои преимущества.
Биточки во все времена считались прекрасным дополнением к любому гарниру. Из многих рецептов обратить своё внимание стоит на блюдо, которое не только быстро готовится, но и так же быстро поедается.
Чтобы приготовить «экспресс» биточки понадобятся:
- 0,5 кг смешанного фарша (свиной и говяжий в равных пропорциях);
- 2 яйца;
- 200 г тушёной капусты;
- 150-200 г гречки, риса или вермишели;
- половина луковицы;
- 1 морковь;
- панировочные сухари.
Фарш приправить по вкусу солью и перцем, вбить яйцо и всё перемешать. После добавить крупу (каждая подарит блюду свой уникальный вкус) и равномерно размешать. Также необходимо смешать капусту с мелконарезанными луком и морковью, добавить всё в фарш. После этого можно приступать к скатыванию мясных шариков, каждый нужно отправить сначала в панировочные сухари, потом в яйцо, и повторно в сухари. Обжарить на растительном масле с каждой стороны до появления румяной корочки. Перед подачей их можно украсить зеленью или немного облить соусом. А вот подачи вместе с гарниром лучше избегать, и выставить биточки отдельным блюдом.
Преимуществом этого рецепта является то, что подходит он под любую ситуацию. Нет гарнира — можно съесть их просто так, с гарниром — отлично, будет только сытнее, нет времени на разогрев — можно быстро перекусить даже холодными биточками, у которых появляются новые приятные нотки, не замеченные в горячем состоянии. После такого традиционные биточки прямиком из СССР уже не будут казаться такими идеальными, и вся семья будет требовать новую порцию каждые выходные.
