Сладкий мясной суп-пюре станет любимчиком у взрослых и детей.
Супы любят готовить хозяйки и повара, потому что бульон — это целое поле для деятельности и фантазии. Порой, супчик получается сварить из ничего. Блюдо не вызывает ассоциацию с праздничным столом, скорее, наоборот даже. А детям приходится не по нраву вид блюда, поэтому приходится ломать голову о том, как накормить полезным горячим первым блюдом свое чадо. Но рецепт вишневого мясного супа с фрикадельками понравится всем. Его польза вкус и аромат способны свести с ума любого, даже самого изысканного маленького гурмана.
Зимой особенной популярностью пользуются горячие ароматные первые блюда. Что может быть лучше в сезон простуд, чем легкий супчик на мясном бульоне. А если хочется сделать кулинарный шедевр для торжественного мероприятия, повар советует приготовить ягодно-мясной суп, как в ресторане. Называется рецепт — Зимняя вишня.
Для супа «Зимняя вишня» понадобятся:
- Вишня без косточек — 1 стакан ягод
- Мясной фарш — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Сливки 10% — 200 мл
- Свежий укроп и петрушка
- Соль, сахар и специи — по вкусу
Для начала кипятим воду в кастрюле. После закипания опускаем туда сформированные из мясного фарша фрикадельки. Фарш лучше использовать говяжий или куриный, чтобы не оттенять вкус супа жирностью мяса. Варим фрикадельки 10 минут. Пока варится мясо готовим смесь для супа из ягод.
Вишню выкладываем в глубокую чашу, туда же отправляем мелко нарезанный картофель и сливки. Все это тщательно взбиваем блендером. Добавляем зелень и аккуратно вливаем в суп вишневую заправку. Солим, добавляем специи и сахар по вкусу. Накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 5 минут.
Убираем с огня и даем настояться супу 15-20 минут. Получается ресторанный вкус изысканного блюда. Суп «Зимняя вишня» готовится быстро, но красивый красный мясной бульон привлекает внимание и взрослых и детей. Поэтому голову ломать, как накормить придирчивых гурманов, больше не придется.
