Подойдёт такая сладость даже диабетикам благодаря естественному заменителю сахара — стевии.
Через 15 минут гости уже постучат в дверь, а муж забыл купить торт? Из этой ситуации спасёт классный шоколадный кекс, который можно приготовить прямо в микроволновке.
Для кекса на 4 порции понадобятся:
- 12 столовых ложек муки;
- 8 столовых ложек стевии;
- 8 ложек какао-порошка;
- 8 столовых ложек подсолнечного масла;
- 8 ложек молока;
- 4 чайные ложки кофе;
- 4 яйца;
- 2 чайные ложки ванилина;
- 1 ложка разрыхлителя.
В ёмкости смешать муку, стевию, какао, кофе, разрыхлитель и ванилин. После добавить яйца и масло, размешивать до образования однородной массы. Форму для кекса смазать сливочным маслом, заполнить получившейся массой и поставить в микроволновку на 90 секунд при максимальной температуре. После достать, разрезать на отдельные кусочки и подать к столу.
Для большей воздушности сладости лучше всего смешивать ингредиенты миксером, а не руками. Уже готовый кекс можно украсить фруктами или ягодами. Присыпать же сверху сахарной пудрой не стоит, ведь есть риск просто пересластить блюдо.
Приготовление всего одной порции требует в 4 раза меньше всех ингредиентов, но время запекания в микроволновке остаётся таким же — 90 секунд.
Помимо отличительной скорости приготовления, такой кекс подойдёт даже людям, больным диабетом. Всё благодаря стевии, которая всё больше набирает популярность у мировых диетологов как природный заменитель сахара. Если фабричные сахарозаменители вызывают сомнения, то сироп и порошок из этого растения прекрасно дополнят любое чаепитие.
С таким кексом на вооружении не стоит беспокоиться о внезапных визитах гостей. Под рукой хозяйки всегда будет рецепт быстрого и вкусного блюда, которое не найти ни на одном прилавке.
