Специалисты разработали новый вид пленки, которая увеличивает срок годности продуктов в два раза. С супермаркетах США стартап Apeel Sciences уже запустил в продажу пищу со специальным покрытием, которое двукратно увеличивает сохранение товара. Об этом сообщает «Хайтек».
По данным, которые собрали в ООН, около 30% всех продуктов в мире портится. Примерно их общая стоимость оценивается в 2,6 трл. долларов. Между тем, это не единственная проблема. Гниющая пища выбрасывает в воздух ядовитые пары метана. А он оказывает пагубное влияние климат.
Благодаря разработке Apeel Sciences стало возможным минимизировать сложившуюся проблему с просроченными продуктами питания. Была создана специальная пленка, которая представляет собой тонкое и прозрачное покрытие, которое является съедобным.
Покрытие Epideel выступает в качестве защиты от двух основных факторов порчи продуктов. Плена блокирует водяные испарения, а также она создает препятствие для протекания реакции атмосферного кислорода и пищи. Именно это позволяет увеличивать срок годности продуктов в два раза.
Проект был реализован в согласии с правилами Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. Специальная пленка состоит жиров и некоторых других компонентов, которые добывают из фруктов и овощей.
