Салат из сыра, яиц и чеснока довольно прост, но всё же имеет пару необычных нюансов.
Удивлять гостей можно как супер-экзотическим рецептом, так и салатами всего из 3-х ингредиентов. На примере традиционного салата-закуски «Огонёк», в народе «Еврейский», можно увидеть, какие мелочи влияют на вкус и аромат блюда. Главное, учитывать три основных правила приготовления.
Начать нужно с напоминания, что натирать плавленый сырок лучше в замороженном состоянии. Это поможет справиться с приготовлением быстрее и избежать получасового мытья тёрки в двух водах и тремя мочалками.
Сыр
Теперь к выбору сырков. Просто взять первую попавшуюся «Дружбу» с прилавка не получится, ведь состав меняется от одного производителя к другому. Дело в тех самых «пальмовых маслах», которыми пугают с экранов. И если от одной пачки сыра со здоровьем не произойдёт радикальных перемен, то вот вкус блюда пострадает. Плавленый сыр с растительным заменителем имеет сладко-кислый привкус, который надолго остаётся во рту.
Майонез
Подстраховать «Еврейский» с таким сырком можно с помощью майонеза. Низкокалорийные виды, вроде «Салатного», «Московского» или «Горчичного», не подойдут из-за своей остроты, что только усилит плохой привкус. Обратить внимание нужно на продукты средней и высокой калорийности: «Провансаль», «Весна», «Любительский» и т. д. В их составе присутствует доля душистых трав, а часть горчичного порошка и перца уменьшена, что позволяет добиться нежного вкуса. Именно он поможет убрать огрехи сыра.
Чеснок
Идеальным завершением будет молодой чеснок. Всё дело в аромате, который действительно украсит салат. Его «полежавшие» собратья не сильно уступают по вкусу, но запах гораздо резче и сильно выделяется на фоне остальных продуктов, что гости обязательно отметят.
Если с каждым из пунктов вопросов не возникло, а яйца не сгорели в котелке — «Огонёк» практически готов. Нужно подержать его в холодильнике 15 минут, после чего подавать на стол.
