Хитрость от кулинара: как приготовить куриные котлеты на пару без пароварки и мультиварки.
Фото Screenshot фото Ольги Матвей
Кулинарный блогер Ольга Матвей на канале YouTube рассказала рецепт вкусных, сочных паровых куриных котлет. Котлеты на пару получаются вкуснее чем жареные, они панируются в муке и внутри сохраняется весь сок. В своем рецепте кулинарный блогер показала, как можно обойтись без мультиварки и пароварки.
Для данного рецепта можно взять куриный фарш мелкого помола.
Ингредиенты:
- Фарш куриный – 1 кг
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. л.
- Мука - 2 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец гор. – по вкусу
Лук и морковь измельчить блендером или пропустить через мелкую решетку мясорубки. В фарш выложить измельченные овощи, добавить яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Чем мельче подробить овощи, тем котлетки будут сочнее.
Вместо пароварки и мультиварки можно использовать сковороду с толстым дном. Вкуснее всего котлеты получаются именно на сковородке. В сковородку налить немного воды, добавить лавровый лист, перец горошком, подсолить и поставить на печку подогреваться на среднем огне. Вода не должна покрывать котлеты, чтоб они не получились вареные. Обмакнуть обе руки в муке и начать формировать котлеты. Форма котлет может быть любая. Отправить котлеты в воду, которая уже закипает и пропарить 10 мин. Сковороду можно прикрыть крышкой, но не до конца, чтоб выходил пар. Затем перевернуть на другую сторону и пропарить еще 10 мин.
Сочные, вкусные паровые котлеты готовы. При подаче посыпать мелко нарубленой зеленью.
