Карамельное удовольствие к чаю для тех, кто любит похрустеть.
Козинаки – самая вкусная и интересная идея приготовления перловой крупы. Благодаря простому рецепту семья больше не захочет эту вкусняшку покупать в магазине.
Каждая хозяйка сможет приготовить их дома из совершенно простых продуктов, дополняя или изменяя ингредиенты по своему вкусу. Чтобы удивить полезной и вкусной восточной сладостью понадобится:
- Перловая крупа 1 стак.
- Сахар 200 г
- Вода 100 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
Крупу промыть и обсушить полотенцем.
На разогретую сухую сковороду выложить крупу и прогреть ее 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавить растительное масло и обжаривать до золотистого цвета.
Сварить карамель, для этого необходимо вскипятить смесь из воды и сахара, а затем проварить до получения однородной консистенции.
К готовой карамели добавить обжаренную перловку и лимонный сок.
Чтобы козинаки были более мягкими, можно добавить 2 столовой ложки жидкого меда.
Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Аккуратно выложить горячую смесь и оставить на столе на 10 минут.
Затем мокрым ножом нарезать козинаки произвольной формы и оставить на 30-40 минут до полного застывания, после чего можно смело ими похрустывать под чашечку ароматного чая или кофе.
