Рецепт мягких румяных перчиков, из которых не выедают начинку.
Вареные перцы — не ровня поджаренным на сковороде. Из них не вывариваются витамины и вкус, перчики отлично держат форму. Этот рецепт делает овощи сладкими и нежными. А оригинальная мясная начинка с фасолью вместо риса добавит новизны привычному вкусу.
Для приготовления перчиков понадобятся:
- Перец болгарский — 8 шт.
- Фарш — 300 г
- Консервированная фасоль — 1 бан.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Соль, специи — по вкусу
- Сыр для присыпки
Готовим начинку. Обжариваем на сковороде фарш 15 мин. Затем добавляем к мясу мелко нарезанный лук и морковь. Через 10 мин отправляем в сковороду фасоль, кубики помидора, солим и перчим. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем потомиться 8 мин.
Начиняем перцы. Разрезаем перчики пополам, очищаем от семечек и начиняем горячей начинкой. Выкладываем на сковороду, добавляем немного воды. Закрываем крышкой и тушим 10 мин. Когда испарится вода, посыпаем сыром. Поджариваем перчики еще 5-7 минут.
Таким образом перцы не превратятся в бесформенную мякоть. Станут нежными, не потеряют сочность и сохранят аппетитный вид.
