Никакого «жидкого дыма» и бесполезных электрошашлычниц.
Традицию жарить шашлык на майские праздники и русского человека не отнять. Но что делать, если нет дачи или частного дома, а хочется настоящего мяса с дымком? Всего одна маленькая хитрость и любое мясо будет вкусно пахнуть настоящим шашлыком.
На примере курицы подготовим:
- Куриные окорочка: 2 шт.
- Лук: 1 шт.
- Соль: 1 ч.л.
- Любимые приправы
- Растительное масло
Солим, перчим, мясо, добавляем приправы и сбрызгиваем маслом, чтобы специи раскрыли свой вкус. Нарезаем лук кольцами, перемешиваем с мясом и оставляем мариноваться минимум час.
Разогреваем немного масла в сковороде и обжариваем курицу до полуготовности. Добавляем лук и жарим, помешивая, до готовности мяса. Всего понадобится около 30 минут, после чего приступаем к долгожданному лайфхаку.
Нужно взять обыкновенный древесный уголь, который используют для мангала. Разогреваем его на газу, пока весь не побелеет, и помещаем в самодельную «корзинку» из фольги.
Кладем посредине сковороды корзинку с углем, накрываем крышкой и ждем 10 минут. Ни один едок не догадается, что это мясо не с костра, а со сковородки. Мясо можно использовать абсолютно любое, результат будет одинаковым.
