Простая добавка поднимет их выше сковородки.
Котлетки любят и готовят во всех семьях. Но почему-то они не всегда получаются нежными и сочными. Простой способ поможет сделать их невероятно вкусными.
Хватит давиться сухими котлетами! Мудрые хозяйки умеют превратить их в воздушные пышки. Простая добавка сделает котлетки сочными, и поднимет их выше сковородки.
Для этого нужны:
- Фарш – 500 г
- Газированная вода – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь средняя – 1 шт.
- Смесь перцев, паприка – по ½ ч. л.
- Соевый соус – 1 ч. л.
- Сухари панировочные
- Растительное масло
В фарш добавляем минеральную воду и хорошо перемешиваем руками. Закрываем пищевой плёнкой и даём постоять 15 минут. Мелко нарезаем лук, натираем на мелкой тёрке морковь и добавляем в фарш. Сбрызгиваем соевым соусом, перчим по вкусу и перемешиваем.
Формируем руками котлетки, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле, на среднем огне. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём на стол, украшая листьями салата.
Газировка сделала котлеты пористыми и сочными. Этот хитрый трюк придумали еще повара советских общепитов, но сегодня мало, кто его помнит.
