Все благодаря отвару с макарон, который раньше сливался в раковину.
Даже не секрет, а кулинарный фокус для тех, кто любит и макароны, и блины. Уникальный рецепт, после которого хозяйки также будут считать этот отвар «жидким золотом» и только на нем готовить тесто для блинчиков.
Блины на макаронном отваре получаются не менее вкусные, чем на молоке, и гораздо вкуснее, чем на воде. При этом они очень тоненькие и кружевные, а главное – совсем не рвутся. Этот рецепт станет палочкой-выручалочкой и для тех, кто придерживается поста или страдает аллергией. Для приготовления понадобится:
- Макаронный отвар 350 мл
- Мука 300 г
- Яйца 2 шт.
- Сахар 5-6 ст. л.
- Растительное масло 10 ст. л.
- Ванильный сахар 1 г
- Сода 1 ч. л.
- Корица на кончике ножа
Для начала необходимо отварить макароны и их отвар слить в сотейник.
Идеальным вариантом будет, если отвар хотя бы 8-10 часов постоит в холодильнике или в прохладном месте.
Замесить тесто, оставить его на 30 минут.
Выпекать блинчики на сковороде без масла, так как в тесте его достаточно.
Важные нюансы: при варке макарон следует учитывать количество соли, чтобы отвар был в меру соленый и чтобы блины лучше жарились на сковороде, ее необходимо прокалить солью.
