Универсальное блюдо из консервов и риса для самых неожиданных ситуаций.
Если «внезапные» родственники свалились как снег на голову, не стоит паниковать. Рыбные котлеты из консервов позволят накормить целый автобус дальних родичей и не ударить в грязь лицом, а уйдёт на приготовление 15 минут.
Готовить их можно как из вареного картофеля, так и из риса.
- 2 банки любых рыбных консервов;
- 4 крупных отваренных картофелины/200 г вареного риса;
- 3 столовых ложки муки;
- панировочные сухари;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- соль, перец.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле. Картофель натереть на мелкой тёрке или растолочь толкушкой, рис достаточно просто подогреть до оптимального тёплого состояния.
Из консервов предварительно слить воду, растолочь содержимое, после чего добавить к картофелю или рису. Высыпать туда лук и тщательно перемешать. Такой фарш не должен быть слишком жидким, в противном случае нужно добавить больше муки.
Приспать будущие котлеты мукой, специями, посолить по вкусу, вбить яйцо и размешивать до однородного состояния. Со всех сторон обмакнуть в панировку, после чего отправить на раскалённую сковороду с маслом. Жарить котлеты нужно с обеих сторон до появления румяной корочки.
Остаётся только дать им немного остыть и можно раскладывать по тарелкам. Гарантировано никто из гостей не поймёт подвоха с консервами и расхвалят хозяйку за «волшебную» способность выбирать лучшую свежую рыбу.
