Чем измерять и как правильно варить, опытом делится хозяйка.
Кукурузная молочная каша не заслуженно занимает второстепенное место в качестве идеи на завтрак, уступая место быстрой манке или овсянке. Опытная хозяйка поделилась советами, как сварить идеальную кашу без пригоревшей кастрюли и «сбежавшего» молока, четырьмя разными способами.
Кукурузная крупа еще и очень полезная, так как содержит ряд витаминов и элементов. В ней абсолютно нет глютена, а значит – она идеально подходит аллергикам и маленьким детям, при этом стоит совсем не дорого.
Четыре способа приготовления идеального завтрака:
На плите
Для такого способа нужна подходящая посуда – кастрюля с толстым, а лучше двойным дном. Соотношение молока и крупы должно быть 5 к 1, при этом лучше отмерять крупу не стаканами, а с помощью столовой ложки.
Сам процесс приготовления заключается в том, чтобы в кипящее молоко добавить промытую кукурузную крупу, соль и сахар, затем довести до кипения и, не накрывая крышкой, варить на медленном огне, постоянно помешивая 10-15 минут.
Затем снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.
В мультиварке
С такой чудо-техникой приготовление – сплошное удовольствие. Надо лишь все сложить в чашу мультиварки, закрыть крышку и выставить нужный режим. Но и тут необходимо соблюдать необходимые правила: во-первых, все измерять с помощью специального мульти стакана; во-вторых, на 1 стакан такой крупы берется 2 стакана молока и 1 стакан воды; в-третьих, сливочным маслом обязательно надо смазать чашу внутри на 2-3 сантиметра выше уровня продуктов.
Время приготовления зависит от модели мультиварки и в среднем занимает 40-60 минут, но можно уменьшить длительность приготовления, сначала используя 25 минут на режиме «Рис/Крупы», а затем режим «Мультиповар» с температурой в 150°С еще 10 минут.
В духовке
Для такого способа приготовления, идеально подходит стеклянная жаропрочная форма, керамический или глиняный горшочек. Соблюдение пропорций такое же, как и при варке в мультиварке.
Важной и характерной особенностью является то, что и вода, и молоко должны быть горячими, не менее 60°С.
Выпекается такое блюдо в разогретой до 180-200°С духовке 40-45 минут.
В микроволновке
Это самый молниеносный способ приготовления. Идеальное соотношение ингредиентов такие же, как в случае с мультиваркой и духовкой, при этом молоко и вода также должны быть горячими.
Готовится каша в микроволновке 5 минут на максимальной мощности, не меньше 750-800Вт. Затем изменить мощность на среднюю, накрыть посуду с кашей крышкой и готовит еще 10 минут, при этом кашу надо помешивать.
Кукурузная каша, сваренная на молоке – прекрасное самостоятельное блюдо, которое можно дополнять фруктами, цукатами и даже овощами.
Она станет как хорошим завтраком, так и лёгким полдником или ужином.
