Как нарезать овощ, чтоб даже без мяса было смачно.
Почти все совершают эту ошибку. Кромсать картошку — портить вкус. Любое блюдо этот овощ способен довести до идеала. Нужно только его правильно нарезать. Способ настолько прост, что справится с ним даже школьник. Тогда навар не улетучится, и вкусовые рецепторы поставят блюду высший балл!
Все знают, что в картофеле содержится крахмал. Вот он-то и вываривается, если клубни шинковать словно капусту. Для борща и рагу картошку нужно всего лишь разрезать пополам. Сварить или затушить и уже готовую разделать. Так крахмалистый овощ загустит навар и максимально раскроет аромат каждого ингредиента.
А еще такая нарезка делает из картошки кладезь витаминов. Если порезать тонко и мелко в супе не останется полезных ферментов.
Если хочется картошку пожарить, то сперва ее лучше отварить. А варить таким же образом: разрезав пополам. Тогда картофель фри получится по вкусу как в любимом фаст-фуде. И его не придется топить в масле и усилителях вкуса. Достаточно будет лишь дополнить любимым соусом и специями.
