Пора разгребать домашние запасы! Пористый гречневый хлеб на заметку

30-03-2020, 18:30 \\ Общество

Гречка уходит на вкусные хлеба.

Не зря запасались гречкой! Как гарнир она приелась, но какой из нее получается хлеб. Такого даже в пекарне не умеют делать!

Пористый гречневый хлеб с хрустящей корочкой на заметку хозяйкам. Рецепт легкий в исполнении и получится у каждого, кто за него взялся. Хлеб удивит по всем параметрам, ведь гречка добавляет ему невероятного вкуса и аромата.

С таким хлебом не сравнится даже выпечка из самой знаменитой пекарни. Осторожно, на запах гречневой сдобы сбегутся все соседи!

Для приготовления:

  • Гречневая крупа – 130 г
  • Мука – 250 г
  • Вода – 300 мл
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Грецкий орех – 5 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Семечки или кунжут – по желанию

Гречневую крупу промыть и просушить на сухой сковородке до потемнения. 50 г отсыпать в стакан, остальное измельчить на блендере или в кофемолке. Грецкий орех очистить и также обжарить на сухой сковородке. Целую и измельченную гречку смешать, добавить муку, соль, сахар, орех и дрожжи – влить слегка горячей воды. Замесить эластичное тесто и оставить его под полотенцем на 30 минут.

Сформировать батон, сделать сверху надрезы ножом в виде елочки: от середины до края. Можно смазать хлеб яйцом и посыпать сверху кунжутом или семечками, но и без этого хлеб будет невероятно вкусным. Выпекать 30 минут в духовке, готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.

Поделиться новостью:
Главное за неделю