Простое блюдо в лучших традициях русской кухни.
Каждой хозяйке известно, что запечённая рыба гораздо вкуснее и полезнее, чем жареная или отварная. А если это еще и треска из духовки, то обычный ужин станет изысканным.
Практически диетическое, вкусное и очень простое блюдо к ужину – Филе трески, запеченное под яйцом, приготовленное в лучших традициях русской кухни. Готовится очень быстро, без лишней возни и только с самых доступных продуктов:
- Рыба 1 кг
- Лук 4 шт.
- Яйца 4 шт.
- Мука 3 ст. л.
- Сметана 4 ст. л.
- Растительное масло 4-5 ст. л.
Рыбу можно выбрать любую, какая придется по душе хозяйке или по вкусовым предпочтениях родных.
Рыбу разделить на филе без кожи и костей, нарезать по 2 кусочка на порцию, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
В форму для запекания уложить рыбу и лук, смазать сметаной и поставить в разогретую до 180°С духовку на 3-4 минуты.
Белки отделить от желтков. Отдельно взбить белки и залить ими рыбу. Желтки аккуратно выложить сверху и все отправить запекать в духовку еще на 20-25 минут.
Аппетитная и очень нежная треска под яичным занавесом готова!
Подавать к столу можно как в горячем, так и холодном виде прямо в форме для запекания, предварительно украсив зеленью.
