Состав проще и полезнее, чем в магазинной упаковке.
Сванская соль – приправа, которая подойдёт абсолютно ко всему: мясо, рыба, птица, овощной салат. То, что продается в магазинах никак не назовешь смесью специй – в пакетиках сплошная соль и химия. А вот домашняя приправа по грузинскому рецепту обладает свойством повышать иммунитет, что сейчас особенно актуально.
Для приготовления понадобится:
- соль – 100 г
- чеснок свежий – 50 г
- укроп сухой – 1 ч.л.
- кориандр – 1 ст.л.
- имеретинский шафран – 1 ч.л.
- уцхо-сунели (пажитник) – 1 ч.л.
- зира (тмин) – 1/2 ч.л.
- перец красный острый – 1 ч.л.
Свежий чеснок несколько минут потолочь в ступке с солью, чтобы получилась однородная масса, которую нельзя отличить от остальных специй по консистенции. Затем смешать все составляющие приправы в одну посуду и добавить к ним толченный с солью чеснок.
Тщательно перемешать смесь рукой в резиновой перчатке для равномерного распределения вкусов. Приправа хранится при комнатной температуре до 20°С. Если температура в квартире превышает 20-22°С, то есть смысл положить её в холодильник для более длительного хранения.
Сванская соль, помимо отменных вкусовых качеств, очень полезна, поэтому можно бесстрашно применять её в любых блюдах и организм отблагодарит за щедрую порцию витаминов.
