Ресторанный уровень за копейки.
Пора избавляться от сытных зимних салатов, в которых, куда не глянь, картошка да свекла. Селедка отлично сочетается с хрустящими и свежими салатными листьями, если знать секрет идеальной заправки.
Свежее решение для любимой селедки – это салат «Норвежский гость», где вкус соленой рыбки не будет забит вареными овощами и майонезом. Такой салатик не оставит лишних сантиметров на талии и позволит пищеварительной системе отдохнуть от сытных блюд. Если и готовиться к лету, то прямо с этого рецепта. Простое и недорогое решение насытить организм витамином D и фолиевой кислотой.
| Для приготовления: | Для заправки: |
|
|
Сельдь почистить и разделать на филе, нарезать тонкими полосками. Листья салата нарвать руками, лук нарезать полукольцами, а перепелиные яйца отварить и разрезать пополам. Смешать ингредиенты, солить или нет, зависит от селедки.
В отдельной тарелке смешать дижонскую горчицу, растительное масло, уксус и щепотку соли – тщательно взбить венчиком. Заправлять салатик перед подачей на стол, заранее не рекомендуется. Заправки нужно делать столько, сколько указано в рецепте: она не должна забивать вкус ингредиентов, а только подчеркнет их.
«Норвежский гость» не только красивое название ароматного салата, но и его история. Хозяйки Норвегии, где селедка самая популярная рыба, готовят этот салатик через день. Весь процесс занимает 10 минут, а продукты всегда найдутся в магазинах, да еще и по низкой цене. Экономия и вкус – это главные черты хозяек в любой стране.
