Всего 3 простых добавки и сухую рыбу не отличишь от сочной курочки.
Замороженный хек продаётся в каждом магазине, но не всегда можно выбрать красивую и ровную тушку, чтобы пожарить. Да и не всегда жареная получается сочной и нежной, потому что купили перемороженную. Эта недорогая рыба всегда будет сочной, если из неё приготовить котлеты с простыми добавками.
Для таких котлет подойдёт любая тушка, даже деформированная, потому что всё равно нужно отделять филе. А примятые рыбинки часто идут в магазинах по скидке, так что можно сэкономить на деньгах и выиграть во вкусе. Итак, готовим котлеты из хека, которые будут сниться.
Для этого нужны:
- Хек – 2-3 тушки
- Сало свежее – 100 г
- Манная крупа – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук средний – 1 шт.
- Укроп – 1 пуч.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Растительное масло.
Хек очистить от кожи и отделить от кости филе. Измельчить в комбайне рыбу и сало. Добавить мелко нарезанный лук, укроп, манку, яйцо и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, добавить паприку, снова всё перемешать и дать фаршу постоять 15 минут, чтобы разбухла манка. Сформировать котлетки и жарить на хорошо разогретом растительном масле.
Котлетки готовы! Всего три простых добавки, которые есть у каждой хозяйки, превратят хека в сочную курочку. Сало, укроп и паприка сделают сухую рыбу сочной и нежной. Даже самые привередливые гурманы не заметят кулинарного подвоха.
