Без варки, крахмала и муки.
Не потратив много денег, можно приготовить вкусную, универсальную заправку. Томатная паста станет достойной заменой помидоров для приготовления соуса.
- Ингредиенты:
- Томатная паста — 4 ст. л.
- Вода — 240 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 6 ч. л.
- Смесь перцев мол. — ½ ч. л.
- Гвоздика мол. — ¼ ч.л
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Воду довести до кипения, положить соль, перец, сахар, гвоздику и лавровый лист. Дать отвару остыть и процедить через мелкое сито. Выложить томатную пасту в миску, вылить в нее отвар и перемешать. Соус отлично сочетается и самыми разными специями и пряностями, которые можно добавить, как сухими, так и свежими. Точно нужно добавить петрушку, укроп, кинзу и мяту. С этими прянностями соус будет еще вкуснее. По желанию можно добавить любые специи, которые есть на кухне.
Такой соус отлично подойдет для борща, солянки, рассольника, а также станет прекрасной подливкой для гарниров. Он заменит магазинный кетчуп и станет хорошей заправкой к мясу.
Соус можно хранить несколько дней. Для этого необходимо переложить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и отправить в холодильник. Соус может простоять в холоде 5-6 дней, но после точно прокиснет.
