Пышные ватрушки из маминой тетрадки с рецептами

17-02-2020, 19:31 \\ Общество

Так хочется утащить одну, что не страшно даже обжечься.

У каждой хозяйки на пороге 90х была общая тетрадь с рукописными рецептами и вклейками из журналов. Каждое блюдо было точно вымерено и всегда получалось на ура. Рецептом пышных ватрушек из такой тетради поделился блогер на своей странице в соцсетях.

Для теста понадобится:

Для начинки:

  • Мука: 500 г
  • Яйцо: 1 шт
  • Дрожжи: 1 ст.л.
  • Сахар: 2 ст.л.
  • Ванилин: 1/2 пак
  • Соль
  • Молоко: 250 мл
  • Сливочное масло: 80 г
  • Творог: 400 г
  • Сахар: 2-4 ст.л.
  • Яйцо: 1 шт
  • Ванилин: 1/2 пак

Растираем яйцо с сахаром, добавляем ванилин и соль на кончике чайной ложки. Вливаем молоко комнатной температуры. Добавляем дрожжи в муку, перемешиваем и постепенно подсыпаем в молочно-яичную смесь. Сперва замешиваем тесто венчиком, затем вручную. В готовое тесто кладем размягченное сливочное масло, обминаем и оставляем на 1.5 часа в теплом месте, накрыв полотенцем.

Творог смешиваем с яйцом, сахаром и ванилином. Режем тесто на 10-12 равных кусков, раскатываем шарики, выкладываем на противень, застеленный пергаментом и оставляем на 15 минут для подъема. В центре полученных лепешек делаем углубление, куда выкладываем начинку. Сверху ватрушки можно смазать яичным желтком. Отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Поделиться новостью:
Главное за неделю
КОММЕНТИРОВАТЬ