Ну как можно устоять перед густой молочной пенкой любимого капучино.
Капучино — кофейный напиток, который отличает мягкость вкуса и терпкий аромат. Густая тягучая молочная пенка и пряный вкус и аромат кофейных зерен сводит с ума. Кофе дарит заряжает энергией на весь день. Что может быть вкуснее капучино… Только капучино с малиновым вкусом.
Классический рецепт горячего кофейного напитка представляет собой сочетание молока и кофе. Секрет уникальности вкуса в способе приготовления. Заключается он в том, чтобы сделать консистенцию капучино максимально взбитой, пенообразной и густой. Но существуют ингредиенты, подходящие напитку не меньше корицы. Малиновый джем способен сделать капучино незабываемым.
Для того, чтобы приготовить малиновый капучино в домашних условиях понадобится растворимый кофе, молоко, малиновый джем и листик мяты для оформления напитка.
Сначала создаем малиновую пенку. Для этого выкладываем на дно чашки не жидкий малиновый джем в количестве 2 ч. л. и начинаем его взбивать до состояния пористой воздушной субстанции. Дальше соединим малиновую пену с молочной.
Нагреваем 150 мл молока 3,5-4% жирности. Учитываем, что чем жирнее молоко, тем гуще будет пенка на кофе. Молоко для этого подходит коровье, миндальное и кокосовое. Соевое молоко не способно вспениться так, как этого требует капучино. Поэтому не подходит для создания необходимой густоты пены.
Чтобы из молока сделать пену, нужно в теплом, но не горячем виде тщательно и активно его взбить. Френч-пресс подойдет для этого наилучшим образом. Но если в доме есть специальный капучинатор, то можно воспользоваться им. Во френч-прессе быстрыми темпами взбиваем молоко и превращаем его в густую пену. Добавляем малиновую пену в молочную с помощью ложки.
Переходим к кофе. Наливаем 100-150 мл горячей, не кипящей воды в чашку и добавляем туда 1-2 ч. л. растворимого кофе. Важно не перемешивать в первые несколько секунд воду, даем аромату выйти из сублимированных и переработанных кофейных зерен. Через 1 минуту перемешиваем смесь.
В чашку с кофе медленно по стеночке начинаем вливать молочно-малиновую пену. Укладываем сверху пенки листик мяты и наслаждаемся ягодным кофе. Малиновый капучино готов.
