Каждый любитель отдыха на природе хотя бы раз сталкивался с приготовлением пищи на костре. Но что делать, если компания состоит из пяти полноценных семей? От одной мысли о чистке 5 кг картошки отпадает любое желание. Но не стоит отчаиваться, ведь это не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Первый этап подготовки — составление меню и раскладки. От этого будет зависеть подбор правильной посуды и количество закупаемых продуктов. Предположим, что будет готовиться борщ на 20 человек, из которых 8 мужчин, 8 женщин и 4 детей. Порция для взрослого мужчины составляет примерно 500 г, для женщины — 400-500, детям же — 300-400. Итого получается, что необходимо сварить около 10 литров борща. Из продуктов понадобятся: 700 г картофеля, 700 г капусты, 300 г моркови, 300 г свеклы, 1200 г мяса, 3-4 луковицы и около 5 литров воды. Соль, перец и прочие приправы — по вкусу. Всего этого достаточно для приготовления 10 литров борща. Посуду, как и продукты, стоит брать с запасом — примерно +10(20)%, поэтому понадобится котел или кастрюля емкостью 10-12 литров.
Но сколько же времени нужно потратить, чтобы все это приготовить? Ответ прост — столько же, как и для одной, двух или четырех порций. Секрет заключается в рациональном распределении обязанностей, что и будет ключевым решением данной задачи.
Допустим, женщина взяла на себя ответственность за готовку. Значит, мужчины должны обустроить костровище, принести дров и развести огонь. Также на них ляжет добыча воды, если ее не принесли с собой. Детям помладше следует доверить чистку овощей, женщинам и детям постарше — нарезку. Все эти действия должны выполняться одновременно. Нет никакой разницы во времени варки 2 или 20 литров борща. Поэтому, если все продукты подготовлены и нарезаны, казан с водой бурлит на костре, остается только добавить все ингредиенты по привычному рецепту и дать помощникам возможность нагулять аппетит.
Голод — один из главных инстинктов человека, по этой причине не стоит беспокоиться о том, что кто-то откажется помогать в готовке. Если человек хочет есть — он безусловно примет правила игры и будет спокойно натирать килограммы морковки в ожидании порции свеже сваренного борща с ароматом дымка.
