Печень получается нежной и сытной за счет уникального маринада.
Хозяйка поделилась рецептом самой вкусной печенки, которая маринуется в соке апельсина и сметане. данное блюдо подходит для гарниров из картофеля и риса. Для приготовления печени понадобится:
- Говяжья печень 300 г
- Половинка апельсина
- Соль, перец по вкусу
- Сметана 3 ст. л. жидкая
- Лук красный 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ч. л.
- Оливковое масло без запаха для обжаривания
Печень необходимо промыть и вымочить в воде 2 часа, чтобы избавиться от излишков крови. Далее ее нужно нарезать средними ломтиками и высушить на бумажном полотенце. Печень складываем в миску. Сок половинки апельсина выдавливаем на печень, оставляем на 5 минут. Далее солим, перчим по вкусу. Оставляем на 5 минут и заливаем сметаной.
Печень нужно промариновать 1,5 часа и можно приступать к приготовлению. Разогреваем сковороду. Красный лук нарезаем полукольцами и отправляем жариться. Морковь трем на терке и добавляем в сковороду. Далее жарим печень. Ее необходимо обжаривать 20-30 минут до золотистого состояния, после протушить в воде. В воду нужно добавить томатную пасту. Тушим печень 10-15 минут и снимаем с огня. Говяжья печень станет отличным дополнением к картофелю пюре.
