Ресторанное блюдо просто приготовить дома. К тому же оно получается очень бюджетным.
Шеф-повар поделился рецептом вкусной закуски на каждый день. Для приготовления запеченных баклажанов с фаршем потребуется:
- 2-3 баклажана
- 600 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 4 помидора
- 4 зубка чеснока
- 150 г твердого сыра
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Баклажаны нарезаем вдоль пластинами и обжариваем до румяного цвета с двух сторон, выкладываем в тарелку. Нарезаем лук, чеснок измельчаем в прессе или натираем на терке, помидоры нарезаем кусочками, сыр натираем на терке. Далее обжариваем лук до мягкости, добавляем фарш и тушим дол готовности, посолив и поперчив.
С готовым фаршем смешиваем половину сыра и распределяем начинку на пласты баклажана. Сворачиваем рулеты и выкладываем их в смазанную маслом форму, сверху распределяем чеснок, помидоры и сыр. Запекается закуска при 180 градусах 15-20 минут.
