Непривычный вкус блинчиков способен удивить даже гурмана.
Простой и уникальный рецепт блинчиков с перчинкой подойдет как закуска к первым блюдам или для отдельного блюда с начинкой. Для приготовления блинчиков с острым перцем понадобится:
- Кефир 1% жирности
- Мука пшеничная
- Яйцо
- Красный острый перец
- Морковь 1 шт. маленькая
Для начала выливаем в миску для замешивания теста кефир. Вбиваем в него одно яйцо и тщательно перемешиваем, либо миксером, либо с помощью венчика. Постоянно помешивая, засыпаем в посуду с кефиром муку. Важно, чтобы в тесте для блинов не образовывались комочки, следует добавить в кефир чайную ложку погашенной уксусом соды. Перемешиваем муку и кефир до однородной консистенции. Далее приступаем к самому интересному этапу.
На мелкой терке трем очищенную морковь и кольцами нарезаем острый красный перец. Важно, во время работы с перцем не прикасаться к лицу, глазам и слизистым оболочкам. Натертую морковь и нарезанный перец добавляем в тесто для блинов, перемешиваем и жарим как обычное, на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
