Банальная селедка под шубой в большом блюде больше никого не удивляет и не вызывает восторга от вкуса. Повар рассказал, как по-новому подавать блюдо из СССР, чтобы удивить гостей.
Самое главное, блюдо образца 2020 года лишилось майонеза и стало менее калорийным. Также полностью изменился внешний вид при подаче. Для приготовления селедки под шубой в картофельном панцире понадобится:
- Варёный картофель 2 шт
- Варёная и натертая морковь 4 ч. л.
- Варёная и натертая свёкла 4 ч. л.
- Варёные и натертые Яйца 4 ч. л.
- Маринованная селедка 8 кусочков
- Йогурт салатный 4 ч. л без верха
Отвариваем крупный картофель, разрезаем напополам и делаем из него лодочки. В дальнейшем селедку под шубой будем размещать внутри картофеля. В три разные посуды разделяем яйца, морковь и свеклу. Все овощи смешиваем с йогуртом, чтобы заправка распределилась равномерно и не образовывалось сухих комков.
Далее необходимо наполнить картофельный панцирь ингредиентами: сначала добавляем нарезанную кубиками селедку и лук, затем яйца, морковь и свеклу. Блюдо можно выложить на одной тарелке или подать порционно. Важно, для украшения посыпаем селедку под шубой в панцире нарезанной зеленью.
