Хинкали от Тины Канделаки. телеведущая поделилась рецептом любимого блюда

6-12-2019, 16:34 \\ Общество

Блюдо от Канделаки простое в приготовлении и конечный результат того стоит.

Тина Канделаки поделилась рецептом любимого блюда - хинкали с говядиной и свининой. Рецепт рассчитан на собственноручное приготовление теста, однако для экономии времени его можно купить в магазине в готовом виде, а начинку подготовить самостоятельно. Для хинкали от Тины Канделаки понадобятся такие ингредиенты:

  • 0,5 кг говядины и свинины (в соотношении 2:1);
  • 100 грамм петрушки и кинзы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2–3 стакана бульона из говядины;
  • красный перец (молотый);
  • черный перец (горошек);
  • 0,5 кг муки;
  • 250 мл воды;
  • 1 куриное яйцо.

Начинаем приготовление с подготовки мяса. Говядину и свинину нужно обмыть под проточной водой, просушить и пропустить через мясорубку, то же самое сделать и с луком. Зелень измельчаем с помощью ножа. Мясной фарш смешиваем с зеленью, луком и добавляем немного красного молотого перца для аромата. Мясную смесь заливаем бульоном и оставляем на 15-20 минут. Тем временем замешиваем тесто. Соединяем муку, яйцо, воду и соль.

Тесто должно получиться упругим и не липким. Тесто делим на равные части и раскатываем пласты для приготовления хинкали. Внутрь добавляем фарш и скручиваем тесто вверху так, чтобы осталось небольшое отверстие. Варим хинкали по рецепту Канделаки в подсоленной воде. Если получилось слишком много хинкали, часть можно заморозить.

Поделиться новостью: