Обычное свекольник гораздо вкуснее в ресторанах из-за ингредиента, о котором не знают многие хозяйки.
Повар из московского ресторана назвал рецепт свекольника с использованием секретного ингредиента. Этот продукт добавляет супу уникальный вкус и делает его более насыщенным. Такой рецепт использовался ранее только в ресторанах, но теперь хозяйки могут использовать этот рецепт и дома. Для приготовления свекольника на четыре порции понадобится:
- Свекла 2 шт. средние
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидор 2 шт.
- Зелень - пучок сборный
- Красная фасоль 200 г
Секретным ингредиентом свекольника является именно красная фасоль. Этот продукт придает традиционному свекольнику уникальный и насыщенный вкус. Примечательно, что для свекольника с фасолью не нужен мясной бульон, так что это блюдо смело можно назвать диетическим. Однако добавлять фасоль в свекольник нужно в определенное время приготовления. Для начала отвариваем картофель и добавляем в воду нарезанную соломкой свежую свеклу. Варим еще 5 минут после чего добавляем натертую на терке морковь. Туда же отправляем нарезанные кубиками помидоры и репчатый лук.
Чтобы добавить в свекольник фасоль, ее предварительно нужно вымыть и вымочить в воде 2-3 часа. Тогда фасоль напитается правильным количеством влаги и уже будет практически готова. Также можно использовать консервированную фасоль. Секретный ингредиент добавляем в свекольник на последнем этапе приготовления. Варить свекольник с фасолью нужно еще 15 минут, после чего снять с огня и подождать, пока остынет и настоится. Подавать свекольник необходимо со сметаной и зеленью.
