40-дневный Рождественский пост. Шеф-повар поделился рецептом постного супа

28-11-2019, 21:24 \\ Общество

28 ноября день, когда православные верующие вступают в 40-дневный Рождественский пост, который завершится 6 января, накануне праздника Рождества Христова.

Шеф-повар одного из московских ресторанов поделился рецептом вкусного постного супа, который можно приготовить из простых ингредиентов:

  • томатная паста ст. л.
  • морковь 300 г
  • картофель 300 г
  • лук репчатый 200 г
  • растительное масло рафинированное 4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец сладкий красный молотый ч. л.
  • куркума 2 щепотки
  • чечевица красная 1 стакан

Для начала необходимо помыть морковь и картофель, после чего нарезать и положить в кастрюлю. Далее нужно помыть чечевицу и залить водой (примерно 1,5 л), добавить томатную пасту и варите с закрытой крышкой 1–1,15 часа. Во время варки необходимо периодически помешивать суп и при необходимости добавить еще воды. К концу варки нужно посолить по вкусу, добавить сладкий красный перец и куркуму.

Лук (2 средние головки) нужно порезать небольшими кубиками и поджарить на растительном масле, периодически помешивая до готовности. Затем добавить лук в кастрюлю с супом и варите еще 20 мин. С помощью погружного блендера необходимо измельчить содержимое супа до однородности. Снова поставить на огонь, довести до кипения и проварить 2 минуты. Готовый суп разливается по тарелкам, посыпается зеленью и тут же подается к столу.

Поделиться новостью:
Главное за неделю
Новости партнеров
КОММЕНТИРОВАТЬ