В феврале ведомство опубликует результаты проверки минтая от 15 производителей. В ожидании итогов Роскачество дало ответ россиянам на вопрос о правильном выборе минтая.
Минтай представляет собой чрезвычайно полезный для человеческого организма продукт. Этот вид рыбы – полноценный животный белок со всеми необходимыми аминокислотами. Минтай отличается тем, что хорошо усваивается пищеварительной системой, он гипоаллергенен и вполне подойдет как диетический продукт. Также, минтай продается по бюджетной стоимости.
В Роскачестве рассказали, как выбирать и на что обращать внимание при покупке вкусного и полезного минтая. При покупке этой рыбы в магазине, необходимо учитывать внешний вид ее поверхности. Вкусный и полезный минтай – тот, на котором отсутствуют пятна, снег и лед, а также засохшие участки. Большим количеством льда недобросовестный продавец может скрывать неприглядный вид уже испорченного минтая. Все эти неприятные признаки появляются из-за неверного хранения и скачков температур. Хранить минтай необходимо при температуре не превышающей -18 градусов. Если нет возможности осмотреть минтай внешне, так как он отпускается в коробке, необходимо прочесть, кто производитель. Роскачество отвечает, что наиболее качественный и вкусный минтай производят на Дальнем Востоке.
Также, в Роскачестве рассказали, по каким признакам отличить несвежую рыбу. Целые туши минтая без голов с толстыми рубцами и желтыми пятнами покупать не рекомендуется: такую рыбу подвергали неоднократно заморозке и разморозке. Об этом рассказывает доктор технических наук, профессор Любовь Абрамова.
После приобретения вкусного и полезного минтая с правильным сроком годности встает вопрос о правильной разморозке продукта. Роскачество предупреждает: единственный верный способ разморозить рыбу – положить в холодильник на ночь. Вкус минтая может значительно ухудшиться из-за разморозки просто в комнате, под горячей водой или в микроволновке. Эти способы категорически не советуют в Роскачестве.
Специалисты Роскачества напоминают россиянам о том, что минтай по своей пользе не сильно отличается от трески, однако благодаря своей цене доступен большему количеству потребителей. В феврале станет известно, какие именно производители выпускают вкусный и полезный минтай.
