Цитрусовая Свинина на праздничный стол

29-12-2019, 14:01 \\ Мозаика / Лайфстайл

Мясо с нотками цитрусов не останется без внимания на праздничном столе.

Хозяйка поделилась рецептом цитрусовой свинины для празднования Нового года. Мясо готовится достаточно просто, но этот факт не отнимает у блюда уникальность и сочность. Для приготовления главного блюда понадобится:

  • Свиная вырезка 3 кг
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Апельсин 2 шт.
  • Зелень 1 пучок
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Черный перец (горошком) 6–8 шт.
  • Апельсиновый джем 2 ст. л.
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Соль по вкусу

Мясо обвязываем нитками, формируя рулет. Выкладываем на форму для запекания. Крупно нарезаем морковь и лук. Измельчаем зелень. Наливаем в форму кипяток так, чтобы он покрывал треть. Выкладываем овощи, зелень, лавровый лист и перец горошком. Натираем цедру лимона и апельсинов и добавляем в воду. Выжимаем лимонный сок и смешиваем с 2 ст. л. соли.

Выливаем в форму. Накрываем мясо фольгой и запекаем при 170 градусах 1 час 15 минут. Достаем из духовки, снимаем фольгу и оставляем на 30–60 минут. Солим и перчим мясо и опять отправляем в духовку на 20 минут. Смазываем джемом и запекаем еще час.

Поделиться новостью: