Приготовить рыбу достаточно просто, если знать все тонкости рецепта, описанные ниже.
Судя по запросам в Сети среди жителей России, самым популярным блюдом для Нового года стала «Рыба в картофельной корочке». Чтобы приготовить основной блюдо праздничного стола понадобится:
- 4 тушки рыбы
- 2 яйца
- 4 картофелины
- 2 ст. л. муки + мука для обвалки
- подсолнечное масло
- соль
Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем. Тушки рыбы (можно выбрать треску или другую рыбу среднего размера) обваливаем с двух сторон в муке. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом.
Жарим на среднем огне. Лучше всего для жарки использовать подсолнечное масло, так как оливковое будет придавать лишний вкус блюду. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности. В качестве гарнира подойдут запеченные или обжаренные овощи.
