Шампиньоны - это идеальный вариант для закуски на новогодний стол.
Хозяйка поделилась рецептом вкусных грибов по-корейски. Такой рецепт гораздо вкуснее привычных шампиньонов, поэтому точно удивит гостей. Для приготовления закуски необходимо:
- Шампиньоны - 400 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Семена кунжута - 1,5 ч. л.
- Рафинированное растительное масло - 50 мл
- Яблочный уксус - 3 ст. л.
- Молотый кориандр - 1/4 ч. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Петрушка - 0,5 пучка
- Перец черный горошком - 6-7 шт.
- Перец душистый горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль по вкусу
Каждая хозяйка может по желанию регулировать остроту блюда. Перец горошком можно заменить на горький перец, если нравятся очень острые грибы. Чтобы блюдо выглядело красиво, стоит купить мелкие грибы, чтобы не резать их на кусочки. Но даже порезанные они будут превосходными на вкус.
Грибы и петрушку тщательно промываем под холодной водой. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Также нарезаем петрушку. В миске соединяем растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень. Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого состояния. Добавляем к маринаду.
Грибы опускаем в кипящую подсоленную воду и варим после закипания 15 минут на среднем огне. Затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем. Перекладываем грибы в стеклянную миску и заливаем остывшим маринадом. Грибы накрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. Утром шампиньоны по-корейски уже будут готовы. Подавать к столу рекомендуется с нарезанным полукольцами луком и подсолнечным маслом.
