Прекрасная альтернатива обычному зеленому или красному чаю — чай Оолонг (купить его можно по ссылке https://www.puershop.com.ua/ulun/ в интернет-магазине Puershop).
Главная особенность этого напитка заключается в том, что он обладает насыщенным сливочным ароматом. Создается впечатление, что чай разбавили молоком. Однако это не так. Секрет аромата заключается в особенной технологии выращивания — корневища поливают молоком, а после оборачивают рисовой шелухой. Чтобы прочувствовать всю прелесть этого чая, его необходимо уметь правильно приготовить. Как это сделать, читайте в нашей статье.
Выбор заварки
В первую очередь, необходимо выбрать качественный молочный улун. Хороший чай отличается такими характеристиками:
-
чаинки плотно скручены;
-
цвет заварки однородный;
-
чай продается в вакуумных пакетах, которые защищают его вкусовые качества.
Чтобы быть уверенным в качестве заварки, следует заказать чай из Китая через интернет-магазин. Либо же самостоятельно купить его во время путешествия в Страну восходящего солнца.
Температура воды
Как светлые, так и темные сорта улуна принято заваривать водой. При этом ее температура должна составлять 85 градусов по Цельсию. Лишь некоторые виды можно беспощадно заливать крутым кипятком, среди них Те Гуань Инь и Да Хун Пао. После этого чай должен настояться на протяжении 5 минут. Примечательно, что листья можно заваривать до 9 раз, настолько они насыщенный и плотный вкус.
После заваривания светлого улуна напиток приобретает светлый медовый оттенок. Во вкусе преобладают цветочные и травяные нотки. Темный улун, в свою очередь, дает насыщенный янтарный оттенок. Он имеет пряный и карамельный вкус.
Посуда
Чтобы правильно приготовить улун, необходимо приобрести специальную посуду. Вместо традиционного чайника используется изипот. Это сосуд для многократного заваривания чая. Он состоит из колбы и сеточки, куда кладется сухой чай.
Пить напиток лучше всего из стеклянной посуды. Во-первых, она не изменяет его вкусовые качества, а, во-вторых, позволяет оценить цвет настоя. Лучше всего для проведения чайной церемонии подойдут небольшие чашки или пиалы.
Технология заваривания
Чтобы напиток раскрылся и удивил своим изысканным ароматом, необходимо строго придерживаться инструкции. Она включает в себя следующие шаги:
-
Закипятите воду.
-
Остудите воду, дав ей постоять 5 минут.
-
Обдайте посуду горячей водой.
-
Засыпьте в заварник улун, около 8 грамм.
-
Залейте заварку небольшим количеством воды, чтобы листья развернулись.
-
Слейте воду.
-
Залейте чай водой снова, но уже полностью.
-
Дайте настояться заварке 1 минуту.
-
Нажмите на кнопку изотопа, чтобы слить заварку во внутреннюю часть посуды.
-
После этого чай можно разливать по кружкам и наслаждаться его чудесным вкусом и ароматом.
Теперь вы знаете все об улуне и можете по праву можете считаться чайным гурманом!
