Хлеб да каша — пища наша.
Каши занимают в рационе каждого человека важное место. Крупы полезны, насыщают организм, обладают питательной активностью и способствуют очищению организма. С самого детства каши появляются в постоянном меню и остаются там навсегда. Но не любить кашу можно только в том случае, когда способ приготовления выбран неправильно, либо же каша получается пресной и сухой. Следуя советам экспертов и поваров, приготовить полезное и вкусное блюдо станет проще.
Кашу маслом не испортишь. Сухо приготовленная крупа не может подарить удовольствие от употребления, как сочная и при этом рассыпчатая каша. Теплая, ароматная, нежная кашка — ну как тут устоять… Крупа подходит к завтраку, к обеду и даже ужину. Сочетается с большинством продуктов и не перестает радовать разнообразием рецептов приготовления.
Гречка — царица круп. О пользе этой каши напоминать не приходится. Но не каждому удается приготовить гречку так, чтобы понравилось каждому. Есть секреты, при соблюдении которых, гречневая каша будет таять во рту. Принято считать, что гречка готовится в соотношении с водой два к одному. Т.е. на одну часть гречневой крупы приходится две части воды. Но эксперты утверждают, что удачнее использовать соотношение одной части крупы и двух с половиной частей воды.
Так каша становится нежнее. Еще один способ заключается в том, чтобы снять с огня крупу до того момента, пока испарится лишняя вода. Накрыть крышкой и дать настояться гречке 15 минут. Так каша впитает в себя необходимое количество влаги и станет мягче. Масло тоже добавляется в крупу после снятия с огня.
Гречневая каша бывает разной: и сладким десертом, и основой для супа, и гарниром к мясу. В сочетании с куриными сердечками гречка становится невероятно вкусным и сочным блюдом. Шедевр по крупицами — так можно назвать блюдо. Для приготовления необходимо обжарить, а затем затушить куриные сердечки на сковороде, добавить зажарку из лука и морковки. Далее добавляем гречневую крупу и заливаем водой. Накрываем крышкой и томим до момента приготовления каши. Добавляем специи и соль, немного сливочного масла и свежую зелень. Подаем на стол со сметаной. Приятного аппетита.