От простуд, капризов, истерик и не только: чечевица — чудо-помощник, нужно только правильно приготовить.
Дети в штыки воспринимают новую еду. Мамам бывает сложно придумать новый рецепт для юного гурмана. Можно попробовать чечевицу. Маленькие пестрые кругляшки порадуют глаз ребенка и вызовут желание их попробовать.
В чечевице много полезных веществ для растущего организма. В ней есть витамин С для иммунитета, белок для крепких мышц, фолиевая кислота, которая укрепляет сосуды, витамины группы В, которые развивают память и внимание. Чечевицу советуют капризным и нервным деткам, так как в ней есть триптофан — аминокислота, которая делает «гормон счастья» — серотонин.
Красная или жёлтая чечевица лучше всего подойдет для супа. Ее не надо замачивать, а варится она всего 10-15 минут после закипания. Только сначала ее надо хорошо промыть.
Для полезного овощного супа из чечевицы потребуется:
- лук — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- стебель сельдерея — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- корень петрушки — 1 шт
- помидор — 1 шт.
- картофель — 1 шт
- чечевица — ½ стакана
Сначала приготовить овощной бульон — крупно нарезать 1 морковь, 1 лук, стебель сельдерея. Залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Добавить чеснок и корень петрушки для аромата. После закипания добавить соль, перец горошком и лавровой лист, варить 20 минут. Бульон — перелить, овощи — выкинуть.
Зажарку из моркови, лука и помидора можно приготовить на сковородке, мелко порезать и обжать на растительном масле. Можно сделать на воде — слегка притушить овощи.
Затем в бульон добавить нарезанный кубиками картофель, отварить. После этого добавить зажарку и вареную чечевицу. Чечевицу можно слегка помять — тогда в супе будут встречаться цельные зерна. Можно перемолоть блендером — тогда получится густой суп.
Чечевица в супе похожа на горох, но детям может напоминать маленькие конфетки. Дети часто любят плёнку, которая покрывает цветные зернышки. Но чечевицу не рекомендуют детям до двух лет — в этом возрасте пищеварительная система еще не так развита. Если дать чечевицу в таком возрасте, может появиться много газов, а это боль в животе и колики.
А для детей старше двух лет, это может стать настоящим лакомством. Ведь из чечевицы можно готовить не только суп, но и вкусные десерты.
