На здоровье человека влияют многие факторы, начиная от образа жизни и до экологии. Не последнюю роль в этом играет питание — с продуктами человек получает все, что строит его организм, обеспечивает функционирование всех систем, дает жизненную энергию. А если чего недостаточно, то начинаются сбои и болезни.
Есть в распоряжении человека продукты, в которых питательные вещества, минералы, витамины находятся в таком благоприятном и сбалансированном соотношении, что легче всего усваиваются и приносят больше всего пользы. Одним из таких ценных продуктов является рыба, особенно обитающая в холодных водах. Это источник легких белков, омега-3 жирной кислоты, витаминов и незаменимых минералов.
Универсальным тружеником, без которого не обходится ни одна система организма, является кальций. Именно поэтому дефицит кальция вызывает множество нарушений в организме и болезней.
Почему возникает нехватка кальция в организме:
• Главная причина — плохое питание. Это однообразная пища, отсутствие в рационе молочных продуктов, овощей, рыбы и морских продуктов.
• Уменьшают количество кальция в организме лекарственные препараты, особенно гормональные, иммунодепрессанты, средства от изжоги.
• Снижают усвоение кальция из продуктов питания избыточное содержание фосфора, различные жиры, клетчатка, щавелевая кислота, сахар, сода. К этому же приводят вредные привычки, никотин и алкоголь.
• Причиной дефицита кальция, наряду с другими минералами, могут стать диеты, которыми злоупотребляют женщины для похудения.
• Плохая экология, часто переживаемые стрессы отражаются на содержании многих минералов, в том числе и кальция.
• Существует риск повышенного выведения кальция, если человек употребляет много кофеина, а также белков и углеводов сверх нормы.
• Дефицит кальция возникает при некоторых генетических патологиях, гормональных нарушениях, заболеваниях кроветворной системы.
Симптомы дефицита кальция. Будьте внимательны к своему организму, если к слабости и утомляемости присоединились сухость кожи, ломкость волос и ногтей, заболевания зубов — проверьте содержание кальция. Его длительный недостаток способен вызвать боли в костях, а позже привести к грозному остеопорозу — снижению плотности костной ткани, а это — деформация костей, тяжелые переломы. В большинстве случаев страдают от него женщины. Возникают кардиологические проблемы, страдает нервно-мышечная система, нарушается свертываемость крови, снижается иммунитет, повышается склонность к аллергиям — все это следствия дефицита кальция.
Что делать для предотвращения тяжелых последствий:
• Пересмотреть свой рацион, употреблять еду, богатую кальцием. Это семена кунжута, сыры, отруби, дрожжи, орехи, молочные продукты, рыба и морские продукты.
Сколько кальция содержится в рыбе: Сколько кальция содержится в рыбе: чемпион среди них — морской окунь, в 100 г — 120 мг кальция. В жирной сельди — 60 мг.Омуль - 26,0 мг(2,6%) Богаты кальцием ставрида, сардины,судак,креветки,омуль,нельма. Много кальция содержат рыбные консервы, потому что в них размягчены кости рыб.
• Принимайте препараты кальция, особенно в сочетании с витамином D. Суточная потребность человека в этом минерале — 1,5 –2 г, но она может варьироваться в зависимости от возраста.
• Бывайте на солнце в безопасное время, при этом в организме вырабатывается витамин D, необходимый для усвоения кальция.
Известный деликатес — северные рыбы, имеющие сочное, жирное, но не калорийное мясо. Местные жители употребляют рыбу сырой. Но при быстрой заморозке она сохраняет все ценные качества и в таком виде доступна в магазине рыбы Сила Сибири.
