Пикантная капуста да с лавашом – и время ожидания не покажется долгим.
Отличная идея для тех, кто собирается на пикник – взять маринованную капусту на закуску. Она идеально подойдет не только к жареному мясу, но и без него уйдет на «ура»!
Быстрого приготовления кисло-сладкая закуска «Капустка» получается безумно вкусной, хрустящей и при этом свежей и лёгкой. С помощью такой закуски легко скоротать вкусно время, пока жарится главный виновник пикника.
Подготовим:
| Для закуски | Для маринада |
|
Капуста 1 кг Морковь 1 шт. Свекла 0,5 шт. Перец болгарский 1 шт. Чеснок 2 зуб.
|
Вода 0,5 л Масло растительное 150 мл Уксус 9% 150 мл Сахар 70-100 г Соль 2 ст. л. Черный перец 5-6 шт. Лавровый лист 2 шт. |
Капусту тонко нашинковать. Натереть на терке морковь и свеклу, болгарский перец – нарезать соломкой. Все тщательно перемешать и сложить в трехлитровую банку, добавить нарезанный пластинками чеснок.
Для любителей поострее можно добавить порезанную кольцами половинку перца чили.
Приготовить маринад: в кастрюлю залить все компоненты и прокипятить 5 минут.
Залить капусту горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл капусту. Сверху выложить капустный лист и оставить мариноваться на 2 часа.
После чего капусту хорошо отжать от рассола, добавить зеленый лук и можно смело подавать к столу.