Душевная закуска с хрустящей корочкой и сочной серединкой.
Сырники по этому рецепту не сладкие, а соленые. Для приготовления подойдут шампиньоны, вешенки или любые белые грибы. «Пирамидки» можно подавать к супу, борщу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 70 г
Грибы — 300 г
Соль — по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Грибы мелко нарезать и обжарить. Смешать творог, яйца, 50 г муки и соль. По желанию можно добавить щепотку тмина. Отложить тесто на 30 мин. Рабочую поверхность посыпать остатками муки. Сформировать из теста шарики одинакового размера и раскатать в тонкую лепешку. Отрезать края теста так, чтоб получился треугольник, затем положить начинку и защипнуть края и верхушку, чтоб вышла пирамидка. Разогреть сковороду с маслом, обжарить сырники со всех сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Затем выложить «пирамидки» на салфетки, чтоб промокнуть лишнее масло.