Переизбыток соли в организме негативно сказывается не только на общем состоянии, но и ослабляет кости, что впоследствии вызывает их ломкость. К такому выводу пришли учёные из Мельбурна под руководством доцента Эндрю Мёрфи.
Команда австралийских учёных из Института сердца и диабета Бейкера в результате эксперимента выяснила, что среднесуточная норма соли для человека пагубно воздействует на организм лабораторных мышей. Подопытные в течение 12 недель каждый день употребляли 12 грамм соли. Такая «диета» вызвала ломкость костей, в результате которой повышался риск переломов или трещин. Активизировалась иммунная система мышей, кроме того, увеличилось количество лейкоцитов, которые производили стволовые клетки селезёнки. Чрезмерное употребление соли привело к тому, что иммунная система буквально начала поедать кости, уничтожая их изнутри. Учёные также обнаружили отверстия в стволовых клетках костного мозга.
Авторы исследования обеспокоились результатами эксперимента, поэтому они рекомендуют людям употреблять соль в два раза меньше принятой нормы. Кроме того, они не исключают изобретение лекарственного препарата, который в будущем поможет снизить зависимость от соли.
Недавние исследования также показали, что злоупотребление солью ведёт к слабоумию и неалкогольному ожирению печени.