Всего два продукта и лапша готова. Месить и резать тесто не придётся
Сухую лапшу многие любят с детства — быстро, дёшево и вкусно. Особенно если добавить майонез, нарезать туда колбаски или заварить в бульоне. Зная один секрет, можно легко приготовить вкусную и здоровую версию «Дошика» дома всего из двух продуктов.
Настоящую лапшу готовят долго и сложно. Тесто замешивают, тонко нарезают на полоски с помощью специального прибора. Потом лапшу отваривают, сворачивают в клубки и готовят в кипящем масле, затем высушивают. Есть способ, который поможет избежать всех этих шагов, и домашняя лапша для супа будет готова за 5 минут. Даже не придётся месить тесто руками.
Первым делом ставим воду на сильный огонь, для варки понадобится кипящая. Лучше, если это будет суп или бульон. Берём два желтка от куриных яиц, смешиваем с половиной стакана муки. Тесто посолить и вылить в одноразовый пакет. Теперь — интересный, но ответственный шаг. В уголке пакета делаем маленькую дырочку зубочисткой или тонкой спицей, и аккуратно выдавливаем тесто из пакета в кипящий суп, медленно помешивая. Если всё сделать правильно и соблюдать главное правило, лапша будет заворачиваться кучеряхами, как настоящий «Дошик».
Лапша получается очень мягкая и нежная. Сначала лента теста всплывает на поверхность, и ей нужно схватиться. Главный секрет домашнего «Доширака» — не попадать струйкой теста из пакета на всплывшие завитки лапши, чтобы они не стали единым комком. Лучше всего изначально выбрать широкую кастрюлю.
Готовое блюдо сразу подаём к столу. В магазинной лапше используют загустители, поэтому она не теряет форму. Домашняя лапша натуральная, а значит, съедаем, пока тёплая. У домашней версии «Дошика» нежный вкус и она просто тает во рту.