Легко заворачиваются в одно движение.
Ленивые хозяйки придумали ленивые голубцы потому, что не хочется возиться с разделкой капусты. Но если использовать пекинскую капусту, то ее разделка займет меньше времени, чем нарезка для ленивого варианта.
Вкус пекинской капусты менее выраженный, чем у белокочанной, а значит, что такие голубцы может оценить даже тот, кто их терпеть не может. Чтобы блюдо было легким для усвоения, используем мясо птицы. Подготовим ингредиенты:
| Для голубцов | Для поджарки |
|
|
У капусты следует удалить кочерыжку, захватив 2-3 см листьев - так ее без проблем можно разделить на листья. Разбираем капусту, кладем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.
Чтобы голубцы готовились быстрее, рис предварительно отваривают и остужают. Соединяем фарш, рис, мелко нарубленный лук и зелень, добавляем перец и соль. Хорошо перемешиваем фарш и оставляем пропитываться специями. Если фарш получился слишком сухой, добавляем туда сметану или сливки.
Нарезаем морковь соломкой, кубиком лук и помидоры, выдавливаем чеснок. Выкладываем в сковороду лук с морковью, через 3 минуты добавляем помидоры и чеснок, жарим еще 5 минуты, добавляем соль и специи.
Выкладываем фарш на основание капустного листа и заворачиваем голубец в трубочку. Бока заминаем большим пальцем, как фокусник прячет в кулак платок. На дно кастрюли кладется часть поджарки, куда плотно помещаются голубцы. Оставшуюся зажарку выкладываем сверху и заливаем кастрюлю водой наполовину. После закипания убавляем огонь и тушим голубцы под крышкой еще 20 минут.