Только 3 ингредиента и основа для 100 рецептов готова.
Свежий и тонкий армянский лаваш – стал, как второй хлеб для россиян. Обычно его покупают в магазине, при этом, не догадываясь, что приготовить самостоятельно дома проще простого.
Тонкая и пресная лепешка используется многими хозяйками в самых разнообразных блюдах: сладких и соленых, жареных и запеченных, с мясом, овощами, грибами – со всем, что только можно придумать. Рецепт армянского лаваша, после которого поход в магазин станет лишней тратой сил и времени. А домашнее приготовление займет всего полчаса, используя лишь сковороду и 3 основных ингредиента:
Также понадобится 180 мл воды и 1 ч. л. соли. Важно знать, что строгое соблюдение пропорций гарантирует лавашу быть тонким и эластичным. Сам процесс несложный и состоит из нескольких этапов:
Муку просеять через сито 2-3 раза, воду – кипятить и посолить.
Порционно в муку влить воду, замешивая тесто с помощью вилки. Добавить растопленное сливочное масло и растительное масло. Вымешивать до тех пор, пока тесто не возьмется в руки.
Домесить тесто на столе, завернуть пленкой и отправить в холодильник на 20-30 минут. Затем сделать из теста колбаску и поделить ее ровно на 14 частей.
Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды.
На сухой, хорошо раскаленной сковороде обжарить каждую лепешку по 30-40 секунд.
Пока готовятся следующие лепешки, уже приготовленные надо накрывать вафельным полотенцем, так они становятся мягче, а не засыхают.
Ели сразу не использовать все коржи, то сохранить на потом помогут целлофановые пакетики.