Шляпка из безе для избитого гарнира.
Пора уже менять представление о пюре, сколько можно этих банальностей! Как красиво и вкусно подать обычный гарнир знают в ресторанах, пользуемся.
Гостей и семью нужно кормить и одновременно удивлять, а пюре подходит для этого идеально. Превратить картошку в ресторанный шедевр за 15 минут – легко. Красивая подача, сочная начинка и нежная корочка из безе – успех для каждой хозяйки. Готовится быстро и без труда получается у каждого, кто взялся за рецепт.
| Для приготовления: | Для шапки из безе: |
|
|
Грибы обжарить на сковороде с луком, пока не выйдет вода. Добавить сметаны, посолить и снять с огня. Белки взбить миксером или блендером с щепоткой соли до пышных пиков. Пюре, можно вчерашнее, лучше сделать крутым, как на вареники.
На противень выстелить пергаментную бумагу, положить круглые пирожки из пюре, сделав ямки, как на ватрушках. В них уложить грибы с луком, сверху горкой белковую пену. Заменить кондитерский мешок можно файликом с отрезанным углом. Запекать в духовке 10 минут до приготовления безе.