За салат заплатите чеканной монетой: ТОП-3 рецепта полезного майонеза, названы диетологом

Полезный холестерин из соуса без яиц подходит даже для диабетиков.

Домашний майонез также годится для запекания, ведь он не выделяет канцерогены, как покупной провансаль.

3 рецепта майонеза придутся по душе всем членам семьи и гостям, ведь они не только полезнее химических магазинных соусов, но и вкуснее их, считает диетолог Мария Кайструк. Эксперт по ПП давний фанат полезного майонеза, ведь он позволяет готовить любимые новогодние салаты без вреда для фигуры, а выпечка на его основе не содержит канцерогены из E-консервантов.

Диетологом названы ТОП-3 рецепта майонеза, первый из которых на молоке и без яиц:

• молоко — 100-150 мл;
• масло — 250-300 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• уксус 6% или свежий лимонный — сок 2 ст. л.

Все продукты должны быть комнатной температуры — так они соединятся между собой, после 40 секунд взбивания блендером, или миксером. Получив густую консистенцию, похожую на сметану, майонез следует переложить в стерильную банку и поставить в холодильник на 2 часа. Данный рецепт подходит даже для диабетиков, ведь в его составе находятся только полезный молочный холестерин, но его нельзя хранить больше 1 недели.

Лимонный Провансаль для запекания:

• масло оливковое — 200-300 мл;
• яйцо свежее — 2 шт.; 
• горчица — 1 ч. л.;
• соль — четверть ч. л.;
• сок лимона — 1,5 ст. л.

Взбивая яйца и горчицу на малой скорости влить в них сок лимона. После 10 секунд тонкой струйкой влить масло и взбивать ещё 10 секунд, медленно поднимая блендер вверх. Лимонная кислота помогает желудку усвоить жирное мясо, а оливковое масло в составе нормализует метаболизм.

Диетический салатный майонез — повторяет по составу лимонный майонез, но не включает горчицу и использует уксус вместо сока.