Учёные нашли угрозу в свежих овощах, о которой никто не знал.
Оказалось, что организм человека настолько привык к жареному и варёному, что от сырых продуктов страдает микрофлора кишечника. Об этом стало известно медикам из США в ходе исследований.
На вопрос почему вся пища должна быть термически обработана, участник исследования Кристофер Гаднер ответил, что сыроедение заставляет желудок и кишечник сталкиваться с дополнительным количеством трудных для переваривания микроорганизмов. Это приводит к замедлению метаболизма и может вызывать проблемы с ЖКТ. Это проявляется сильным метеоризмом, диареей, изжогой и тяжестью в районе живота. В более серьёзных случаях это гастрит, язвенные болезни и дисбактериоз.
Сыроедение оказалось злом ещё по одной причине: более чем в 50% случаев перед употреблением овощей или фруктов, которые употребляются вместе с кожурой, не происходит их доскональное очищение. Вместе с продуктом в организм могут попадать микробы и даже паразиты, которые провоцируют ряд более серьёзных заболеваний ЖКТ. При условии термической обработки все «тяжёлые» для переваривания и микрофлоры вещества нейтрализуются.
Человек настолько привык к такому питанию, что переход на сыроедение приносит не только стресс для организма, но и провоцирует ряд заболеваний. Получать необходимые витамины можно из приготовленных овощей или фруктов. Потеря полезных свойств продуктов после их приготовления незначительна, зато шанс серьёзно нарушить микрофлору кишечника минимальный. Вот почему лучше отдать своё предпочтение печёным яблокам или тыквенной каше, а не фрешу или фруктовой нарезке.