Это происходит из-за содержания в нём экдистерона.
Диетологи не зря называют шпинат «суперпродуктом». Он содержит кальций, железо, магний и другие полезные микроэлементы. Учёные доказали, что его употребление предотвращает развитие онкологии, астмы, гипертонии и помогает диабетикам поддерживать сахар в норме.
Новое исследование показывает, что шпинат увеличивает прочность мышц у спортсменов и действует как натуральный стероид. Для того, чтобы это выяснить, учёные из Берлина провели исследование, в котором участвовали 46 спортсменов. Их разделили на две группы. Первая получала экстракт шпината вместе с питанием, вторая не получала. Эксперимент продолжался в течение 10 недель.
В результате стало ясно, что экдистерон, который является основным компонентов выдержки шпината, помог спортсменам набрать мышечную массу и стать выносливее. Анализы крови и мочи спортсменов, которые употребляли экстракт шпината 10 недель, не выявили признаков токсичности для печени или почек. Однако учёные рекомендуют запретить приём экдистерона и включить его в список запрещённых препаратов в спорте.