Обычное блюдо может оказаться безвкусным или слишком жидким, если не придерживаться простых правил.
Жительница Москвы раскрыла собственные секреты вкусного холодца. Чтобы не добавлять в бульон для блюда желатин, нужно использовать определенные части мяса животного. Для приготовления можно взять только курицу или только свинину, но россиянка рекомендует сделать мясной микс. Например, курицу и свинину.
Чтобы холодец был клейким, бульон для холодца необходимо варить с добавлением свиных ножек, рульки или ушей. Еще один важный момент, который поможет избежать попадания крови в блюдо. Для того, чтобы из мяса вытекла кровь, хозяйка рекомендует вымочить мясо в прохладной воде 7-8 часов (можно оставить на ночь).